Bienvenidos a Fukai
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Nosotros

PROPUESTA GASTRONÓMICA Y EXPERIENCIA DE CLIENTE

Fukai es un restaurante de gastronomía fusión de diversas partes del mundo con una importante influencia de la cocina asiática. A su reconocida oferta de sushi de autor se ha ido ampliando la oferta a cocina China, Tailandesa y Nikkei la cual con el paso del tiempo ha tenido gran aceptación por nuestros clientes, lo que ha favorecido a consolidar nuestra marca y posicionarnos como un restaurante reconocido por su amplia oferta, gran calidad y servicio. Como parte de nuestra oferta también destaca una amplia gama de tragos y cocktelería de autor.

LA EMPRESA Y EQUIPO HUMANO

Actualmente la empresa cuenta con una estructura de 200 colaboradores, considerando personal de servicio, producción, administrativos, contabilidad, recursos humanos y gerencia. Además un directorio conformado por los socios y directores externos con vasta trayectoria en distintos rubros empresariales. Fukai pertenece a un grupo empresarial familiar con negocios en distintos rubros, en donde cada negocio es administrado por un integrante del grupo. A cargo de Fukai Spa está Nicolas Rosen, chef ejecutivo y gerente general, con mas de 10 años de trayectoria en el rubro, graduado en Paris, Francia en la escuela Le Ecole Gregoire Ferrandi y posteriormente trabajó con Martin Berasategui (3 estrellas Michelin) por un periodo de un año, para luego hacerse cargo de sus propios negocios gastronómicos.

House Rolls

Sushi Ceviche Furai
Sushi Ceviche Furai
Piezas de sushi compuestas por Roll apanado, palta, cebolla morada, fideos de wantán. Cubierto por un ceviche de salmón y camarón.
$10.790
$8.093
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Sushi Nikkei
Sushi Nikkei
Piezas de sushi compuestas por Camarón, palta, cubierto por lonjas de salmón, salsa nikkei y furikake.
$10.790
$8.093
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Surf & Turf
Surf & Turf
Camarón, palta, cubierto por lonjas de lomo flambeadas, bañado con salsa de ponzu trufada, salsa acevichada y cubierto por cebollitas crispy
$11.890
$8.918
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Tuna Dragon
Tuna Dragon
Cubos de atún en salsa spicy, cubierto por lonjas de atún selladas en sésamo con almendras laminadas.
$11.790
$8.843
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Spicy Tuna
Spicy Tuna
Camarón, palta, cubierto por tartare de atún spicy, cebollín y tempura crispy, bañado con salsa unagi.
$11.890
$8.918
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Salmon Brule
Salmon Brule
Camarón, palta cubierto por lonjas de salmón flambeado, aceite de trufas, bañado con salsa unagi, almendras fileteadas y ciboulette
$11.890
$8.918
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Sweet And Sour
Sweet And Sour
Salmón apanado, cebollín, queso crema, cubierto por láminas de salmón, limón sutil con salsa teriyaki.
$11.890
$8.918
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Saltado
Saltado
Roll apanado, pollo, queso crema ciboulette, cubierto por lomo al estilo “Saltado”.
$10.790
$8.093
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Tropical Brie
Tropical Brie
Camarón, queso crema, ciboulette cubierto por platano frito y lonjas flambeadas de queso brie, bañado con salsa unagi.
$10.890
$8.168
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Pil Pil
Pil Pil
Roll apanado, pollo, queso crema ciboulette, cubierto por camarones al pil-pil y un toque de cilantro.
$11.690
$8.768
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Crunchy Tuna
Crunchy Tuna
Apanado, relleno con palta, cebolla morada y fideo wantan, cubierto por tartare de atún en salsa unagi, sésamo y ciboulette.
$11.490
$8.618
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Guacamole Roll
Guacamole Roll
Roll apanado relleno con pollo, queso crema y ciboulette, cubierto por guacamole y tortillas mexicanas crocantes.
$11.290
$8.468
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